Shapkat – Polenta-Gericht
Shapkat ist ein traditionelles Gericht aus der Region des Kaukasus, das sich durch seine köstliche Polenta und das reichhaltige Gemüse auszeichnet. Es wird oft mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern verfeinert, um einen einzigartigen Geschmack zu schaffen. Ideal für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Polenta | 200g |
| Wasser | 800ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Zucchini, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Parmesan, gerieben (optional) | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen und eine Prise Salz hinzufügen.
- Die Polenta langsam in das kochende Wasser einstreuen und dabei ständig mit einem Kochlöffel umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Die Hitze reduzieren und die Polenta unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten lang köcheln lassen, bis sie dick und cremig ist.
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Karotten, Paprika und Zucchini hinzufügen und weitere 10 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
- Die fertige Polenta auf eine Servierplatte geben, das gebratene Gemüse darauf anrichten und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit frischem Brot oder einem grünen Salat als Beilage. Ideal auch für eine gesellige Runde.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzigere Note können Sie Chili oder Paprikapulver hinzufügen.
- Die Polenta kann auch im Voraus zubereitet und später aufgewärmt werden.
- Fügen Sie gepülverte Nüsse oder Samen für extra Crunch hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Shapkat ist ein einfaches und schnelles Gericht, das auch für Kochanfänger leicht zuzubereiten ist. Spaß beim Kochen und Experimentieren mit verschiedenen Gemüsesorten!
Kosten
Die Kosten für Shapkat sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und erschwinglich sind.