Shanghai-Reisfleisch
Ein köstliches und asiatisch inspiriertes Gericht mit aromatischem Reis und zartem Fleisch, das durch frisches Gemüse und eine würzige Soße abgerundet wird. Ideal für ein schnelles Abendessen und vollgepackt mit Geschmack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Pfannenwender | Schüssel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, basmati oder jasmin | 300g |
| Hähnchenbrust, in Streifen | 400g |
| Paprika, bunt, in Streifen | 1 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Zwiebel, in Ringen | 1 St. |
| Sojasauce | 4 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Frischer Koriander, gehackt | 1 Handvoll |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Reis nach Packungsanweisung kochen. Ein Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen, Reis hinzufügen und je nach Sorte 10-15 Minuten kochen lassen, dann abgießen.
- Während der Reis kocht, das Hähnchenfleisch in einen Wok mit heißem Sesamöl geben. Bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
- Die Zwiebel, Paprika und Karotten hinzufügen und für weitere 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.
- Ingwer und Knoblauch hinzufügen und für 1-2 Minuten unter Rühren braten, bis die Aromen entfaltet sind.
- Sojasauce über das Gericht gießen, gut vermengen und alles zusammen 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Den gekochten Reis hinzufügen, gut durchmengen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Mit frischem Koriander bestreuen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Shanghai-Reisfleisch mit zusätzlich Sesam und frischem Koriander. Dazu passen auch Frühlingsrollen oder ein leichter Gurkensalat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für Vegetarier kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt werden.
- Fügen Sie etwas Chili hinzu, um das Gericht schärfer zu machen.
- Das Gericht kann gut aufbewahrt werden und bleibt im Kühlschrank 2-3 Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Ein schnelles und einfaches Rezept, ideal für Kochanfänger und Familien, die eine ausgewogene Mahlzeit suchen.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit der Zutaten und dem lokalen Markt ab.