Shambar: Weizeneintopf
Shambar ist ein traditioneller Weizeneintopf aus der arabischen Küche, der besonders in der Region der Levante beliebt ist. Dieses herzliche Gericht vereint den nussigen Geschmack von Weizen mit einer Mischung aus zarten Gemüse und Gewürzen, die es zu einer empfohlenen Mahlzeit für kalte Tage machen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schneider | Rührlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizengrütze | 200g |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Kichererbsen, gekocht | 1 Dose |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| frische Petersilie | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Weizengrütze in einem Sieb abspülen und beiseite stellen.
- Zwiebele und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Karotten und Kartoffeln hinzufügen, kurz anbraten und dann die Gemüsebrühe dazu gießen.
- Die Weizengrütze und die Kichererbsen in den Topf geben und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Das Ganze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Ca. 30–40 Minuten köcheln lassen, bis die Weizengrütze gar ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Shambar heiß mit frischem Fladenbrot oder Pita. Ein Klecks Joghurt kann ebenfalls hinzugefügt werden, um die Aromen zu verstärken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Vegetables can be adjusted according to your preference.
- Shambar kann auch gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, die Aromen entwickeln sich beim Aufwärmen noch intensiver.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, perfekt für Anfänger und Familienküche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten Zutaten alltäglich und leicht erhältlich sind.