Shalgam: Karotten- und Radieschen-Salat
Ein erfrischender und gesunder Karotten- und Radieschen-Salat, der mit einer würzigen Sesam-Vinaigrette zubereitet wird. Dieser Salat bringt die Aromen des Orients auf den Tisch und ist eine perfekte Beilage zu vielen Gerichten oder für sich alleine als leichter Snack.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel | Reibe
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 14 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 3 St. |
| Radieschen | 5 St. |
| Frischer Koriander | ein Bund |
| Sesamsamen | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Karotten gründlich waschen, schälen und in feine Streifen schneiden oder grob raspeln.
- Radieschen auch waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Frischen Koriander abspülen, trocknen und grob hacken.
- In einer großen Schüssel die Karotten, Radieschen und den Koriander vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Sesamsamen, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine homogene Vinaigrette entsteht.
- Die Vinaigrette über das Gemüse gießen und alles gut vermengen.
- Den Salat mindestens 5 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, oder geniessen Sie ihn solo als erfrischenden Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Honig oder Agavendicksaft zur Vinaigrette hinzufügen.
- Dieser Salat kann auch am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfach zuzubereitender Salat, der in kurzer Zeit fertig ist.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.