Shakshuka: Eier in Tomaten-Paprika-Sauce

1. Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken. Die Paprika entkernen und in Würfel schneiden.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig braten.
3. Knoblauch und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis die Paprika weich wird.
4. Die gehackten Tomaten, Paprikapulver und Kreuzkümmel dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und für 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
5. Mit einem Löffel vier kleine Mulden in die Sauce drücken und vorsichtig je ein Ei hineinschlagen.
6. Die Pfanne abdecken und die Eier bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten garen, bis die Eiweiße fest sind, die Eigelbe aber noch leicht flüssig sind.
7. Mit zerbröseltem Feta und frischer Petersilie bestreuen. Sofort servieren.

Servieren Sie die Shakshuka mit frischem Brot, um die leckere Sauce aufzutunken. Fügen Sie einen Spritzer Zitrone hinzu, um die Aromen zu verstärken.

• Für eine vegetarische Variation können Sie zusätzlich Blattspinat hinzufügen.
• Die Shakshuka lässt sich gut vorbereiten und in der Pfanne wieder aufwärmen.
• Ein Hauch von Chili kann für zusätzliche Schärfe sorgen.

Shakshuka ist ein einfaches Gericht, das in wenigen Schritten zubereitet werden kann und sich perfekt für Anfänger eignet.

Die Zubereitungskosten sind niedrig, da frische Zutaten verwendet werden können, die leicht erhältlich sind.