Shabu Shabu – Hotpot mit dünnen Rindfleischscheiben
Shabu Shabu ist ein beliebtes japanisches Hotpot-Gericht, bei dem dünne Rindfleischscheiben und frisches Gemüse in einer köchelnden Brühe gegart werden. Die Zubereitung erfolgt direkt am Tisch, was das Essen zu einem geselligen Erlebnis macht. Serviert mit verschiedenen Dipsaucen ist es ein Geschmackserlebnis, das Freunde und Familie zusammenbringt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
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Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, dünn geschnitten | 400g |
| Wokgemüse (z.B. Pak Choi, Karotten, Shiitake-Pilze) | 300g |
| Wasser oder Brühe | 1l |
| Sojasauce | 50ml |
| Sesamöl | 1 EL |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, fein gehackt | 1 Stück |
| Tofu, in Würfeln | 150g |
| Reis | 200g |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Laktose
Zubereitung
- Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
- In einem Hotpot oder Wok Wasser oder Brühe zum Kochen bringen.
- Rindfleisch, Gemüse und Tofu vorbereiten und auf Teller anrichten.
- Die Brühe zum Köcheln bringen. Jeder Tischgast kann nun seine Rindfleischscheiben, Gemüse und Tofu in die Brühe tauchen und garen.
- Während das Essen gart, verschiedene Dipsaucen, wie eine Mischung aus Sojasauce, Sesamöl, gehacktem Knoblauch und Ingwer, zubereiten.
- Fertig gegarte Zutaten auf Teller servieren, Rindfleisch mit Dipsauce genießen und dazu Reis anbieten.
Serviervorschläge
Servieren Sie Shabu Shabu heiß mit verschiedenen Dipsaucen und frisch gekochtem Reis. Es kann auch mit frischem Koriander und Chili garniert werden, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie eine Auswahl an Gemüse für eine bunte Präsentation.
- Falls vorhanden, können Sie auch Meeresfrüchte wie Scampi hinzufügen.
- Für einen intensiveren Geschmack, etwas Mirin in die Brühe geben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Shabu Shabu ist einfach und schnell. Die Zutaten werden frisch angerichtet und jeder Gast kann nach Belieben seine Portionen selbst zusammenstellen.
Kosten
Die Kosten für Shabu Shabu variieren je nach Auswahl der Zutaten, sind jedoch in der Regel erschwinglich, insbesondere bei der Verwendung saisonaler Gemüse.