Sfineg (Teigbällchen mit Ricotta)
Sfineg sind köstliche italienische Teigbällchen, gefüllt mit cremigem Ricotta und aromatischen Kräutern. Diese kleinen Leckerbissen sind perfekt als Vorspeise oder Snack und sind besonders bei Familien beliebt. Mit ihrer goldbraunen, knusprigen Kruste und dem weichen Innenleben sind sie ein wahrer Genuss!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Löffel | Pfanne | Kelle | Backpapier | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 300g |
| Ricotta | 250g |
| Ei | 1 St. |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Oregano, trocken | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl, zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Mehl, Ei, Ricotta, geriebenen Parmesan, Petersilie, Oregano, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben und gut vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Mit den Händen kleine Bällchen formen, etwa so groß wie eine Walnuss.
- In einer tiefen Pfanne Olivenöl erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180 °C).
- Die Sfineg-Bällchen vorsichtig ins heiße Öl geben und etwa 4-5 Minuten goldbraun frittieren.
- Mit einer Kelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sfineg mit einer frischen Tomatensauce oder einem würzigen Dip. Diese kleinen Bällchen sind auch lecker mit einem Klecks Pesto oder einer Joghurtsauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie eine Prise Chili in den Teig geben.
- Die Bällchen lassen sich auch gut im Ofen backen, statt sie zu frittieren, bei 200°C für etwa 20 Minuten.
- Vor dem Servieren können Sie die Bällchen mit frischem Parmesan bestreuen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Sfineg ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, sodass sie gut für Kochanfänger geeignet sind.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erschwinglich, was dieses Rezept ideal für eine Familienmahlzeit macht.