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    Sevan Fish Stew

    Sevan Fish Stew ist ein aromatisches und herzhaftes Gericht aus frischem Fisch, Gemüsen und Gewürzen, das sich durch seine geschmackliche Vielfalt auszeichnet. Dieses Gericht ist eine Hommage an die Küche rund um den Sevansee in Armenien.

    Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
    Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Suppenteller
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
    Sevan Fish Stew

    Zutaten (1 Portion)

    Fische (z.B. Lachs oder Forelle)400g
    Zwiebeln2 St.
    Karotten2 St.
    Kartoffeln3 St.
    Tomaten2 St.
    Knoblauchzehen3 St.
    Gemüsebrühe1 l
    Olivenöl2 EL
    Zitronensaft2 EL
    Frische Kräuter (wie Dill und Petersilie)nach Geschmack
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Zuerst die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Die Karotten und Kartoffeln ebenfalls schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten blanchieren, häuten und grob würfeln. Die Knoblauchzehen fein hacken.
    2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Anschließend die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten.
    3. Die Tomaten und den Knoblauch dazugeben und alles gut umrühren. Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
    4. Den Fisch in Stücke schneiden und vorsichtig in den Topf geben. Den Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und alles für etwa 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
    5. Vor dem Servieren die frischen Kräuter unterrühren und das Gericht nach Belieben nachwürzen. Warm servieren und genießen!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder Baguette, um die köstliche Brühe aufzunehmen. Ein grüner Salat ergänzt das Gericht ideal.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Paprika hinzufügen.
    • Das Gericht lässt sich auch gut mit anderen Fischsorten zubereiten.
    • Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag erneut erhitzt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach nachzukochen und ideal für Familienessen, erfordert jedoch etwas Zeit zur Vorbereitung und beim Kochen.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat und hängen vor allem von der Fischsorte ab.