Seswaa mit Reis
Seswaa ist ein traditionelles Gericht aus Botswana, das aus langsam gekochtem Fleisch besteht. Es wird in der Regel mit Reis serviert und bietet ein herzhaftes und nahrhaftes Erlebnis. Die Kombination aus zartem Fleisch und aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem Favoriten auf jedem Tisch.
Gesamt: 2 Stunden 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Pfefferkörner, ganz | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Reis | 250g |
| Wasser | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das gewürfelte Rindfleisch darin anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
- Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und weiter braten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Gemüsebrühe und Pfefferkörner hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und das Fleisch für etwa 1,5 Stunden schmoren lassen, bis es zart ist.
- In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung in einem separaten Topf zubereiten.
- Nachdem das Fleisch gar ist, vom Herd nehmen und das Gericht kurz ruhen lassen.
- Servieren Sie das Seswaa über dem Reis und genießen Sie es warm.
Serviervorschläge
Servieren Sie Seswaa mit frischem Gemüse oder einer Beilage von gedämpftem Brokkoli, um eine ausgewogene Mahlzeit zu erhalten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Aromen können Sie Lorbeerblätter während des Schmorens hinzufügen.
- Wenn Sie ein pürierte Variante wünschen, können Sie das Fleisch nach dem Kochen pürieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch Zeit für die Garung des Fleisches. Ideal für Kochanfänger mit etwas Geduld.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere wenn frisches Gemüse verwendet wird.