Sesame & Peanut Butter Takoyaki
Dieses Rezept für Takoyaki kombiniert die knackige Textur von geröstetem Sesam mit der cremigen Erdnussbutterfüllung. Diese japanischen Teigbällchen sind eine aufregende Variation des klassischen Gerichts und wunderbar aromatisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Takoyaki-Pfanne | Schüssel | Rührbesen | Küchenmesser | Löffel | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Takoyaki-Teigmix | 200g |
| Wasser | 600ml |
| Erdnussbutter | 100g |
| Gerösteter Sesam | 50g |
| Frischer Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Süßer Teriyaki-Sauce | zum Servieren |
| Öl | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Gluten, Sesamsamen
Zubereitung
- Die Takoyaki-Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und leicht mit Öl einfetten.<\/li>
- In einer Schüssel den Takoyaki-Teigmix mit Wasser, geriebenem Ingwer und gehackten Frühlingszwiebeln gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.<\/li>
- Mit einem Löffel den Teig gleichmäßig in die Löcher der Takoyaki-Pfanne füllen und die Erdnussbutter in die Mitte jeder Portion geben.<\/li>
- Mit einem Zahnstocher oder einem kleinen Holzspieß erneut etwas Teig auf die Erdnussbutter geben, sodass sie umschlossen wird.<\/li>
- Die Takoyaki-Bällchen 3–4 Minuten frittieren und dann vorsichtig mit einem Spieß wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.<\/li>
- Die fertigen Takoyaki auf einen Teller geben und mit geröstetem Sesam und Teriyaki-Sauce beträufeln. Warm servieren.<\/li><\/ol>
Serviervorschläge
Servieren Sie die Takoyaki mit einem Dip aus süßer Teriyaki-Sauce und bestreuen Sie sie mit frischen Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam für einen zusätzlichen Crunch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra würzige Note können Sie etwas Sriracha oder andere Chilisaucen an der Seite reichen.
- Die Takoyaki können auch mit verschiedenen Füllungen variiert werden, wie Käse oder Gemüse nach Wahl.
- Sie können die Bällchen auch im Ofen backen, allerdings wird die Textur dann nicht so knusprig wie beim Frittieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Takoyaki benötigt etwas Übung, um die perfekte Kugel zu formen, ist aber gut zu meistern.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, insbesondere in asiatischen Lebensmittelgeschäften.