Sesame-Honig-Windbeutel

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einem Topf Wasser, Butter, Zucker und Salz zum Kochen bringen, bis die Butter geschmolzen ist.
3. Das Mehl auf einmal hinzufügen und mit einem Holzlöffel schnell verrühren, bis sich ein glatter Teig bildet, der sich vom Topfboden löst.
4. Den Teig in eine Rührschüssel geben und leicht abkühlen lassen. Die Eier nacheinander unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Mit einem Spritzbeutel kleine Häufchen auf das Backblech spritzen und mit geröstetem Sesam bestreuen.
6. Die Windbeutel im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Für die Füllung den Honig leicht erwärmen und die gerösteten Sesamsamen unterrühren.
8. Die Windbeutel aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, und dann mit der Honig-Sesam-Mischung füllen.

Die Sesame-Honig-Windbeutel können warm serviert werden und passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie sind ideal für Kaffeekränzchen oder als kleines Dessert nach dem Abendessen.

• Für zusätzlichen Geschmack können die Windbeutel auch mit einem Hauch Zimt oder Vanille verfeinert werden.
• Die Füllung kann variiert werden, indem man zum Beispiel auch Pekannüsse oder Mandeln hinzufügt.

Die Zubereitung der Sesame-Honig-Windbeutel erfordert etwas Geschick, besonders beim Spritzen der Teigmasse. Mit etwas Übung gelingt es jedoch jedem Hobbybäcker, diese delikaten Gebäckstückchen herzustellen.

Die Kosten für die Zubereitung der Sesame-Honig-Windbeutel sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und nicht teuer sind.