Sesam-Süßkartoffel-Brötchen

Diese köstlichen Sesam-Süßkartoffel-Brötchen sind saftig, nahrhaft und perfekt zum Frühstück oder als Snack. Die Süßkartoffeln verleihen den Brötchen eine natürliche Süße und machen sie besonders fluffig. Ideal für einen gesunden Lebensstil.

Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Löffel | Teigmatte | Backblech | Backpapier | Ofen
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Sesam-Süßkartoffel-Brötchen

Zutaten (1 Portion)

Süßkartoffeln300g
Weizenmehl200g
Hefe, frisch10g
Honig1 EL
Sesamsamen2 EL
Salz1 TL
Olivenöl2 EL
Wasser, lauwarm100ml
Pfeffer, frisch gemahlenPrise
Bekannte Allergene: Gluten, Sesamsamen

Zubereitung

  1. Die Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit Wasser weich kochen (ca. 15 Minuten).
  2. Die gekochten Süßkartoffeln abgießen, pürieren und abkühlen lassen.
  3. In einer Schüssel die Hefe mit lauwarmem Wasser und Honig vermengen, dann das Olivenöl und das Süßkartoffelpüree hinzufügen.
  4. Schnell das Weizenmehl, Salz und eine Prise Pfeffer einarbeiten. Den Teig gut durchkneten, bis er geschmeidig ist (ca. 5 Minuten).
  5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  6. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  7. Den gegangenen Teig in kleine Portionen aufteilen und zu Brötchen formen. Mit Sesamsamen bestreuen.
  8. Die Brötchen auf das Backblech legen und nochmals 10 Minuten gehen lassen.
  9. Die Brötchen 25 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Brötchen warm mit Butter oder Frischkäse, auch hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder als Sandwich-Basis.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für mehr Geschmack können Sie Kräuter wie Rosmarin oder Thymian zum Teig hinzufügen.
  • Die Brötchen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung der Sesam-Süßkartoffel-Brötchen ist unkompliziert und ideal für Backanfänger. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingen sie garantiert!

Kosten

Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.