Sesam-Krokant
Dieses köstliche Sesam-Krokant ist eine süße Leckerei, die sich perfekt als Knabberei oder Dessert eignet. Mit seinem knackigen Biss und dem nussigen Aroma ist es ein beliebter Snack für zwischendurch oder als Zugabe zu anderen Desserts.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochplatte | Topf | Backpapier | Schüssel | Küchenwaage | Löffel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 13 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Sesamsamen | 200g |
| Zucker | 100g |
| Wasser | 50ml |
| Butter | 1 EL |
Bekannte Allergene: Sesamsamen
Zubereitung
- Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, sie dabei ständig zu rühren, damit sie nicht anbrennen.
- Zucker und Wasser in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Lassen Sie die Mischung aufkochen und köcheln, bis sie eine goldene Farbe annimmt.
- Die gerösteten Sesamsamen zur Zuckermischung geben und gut umrühren, damit alle Samen gleichmäßig bedeckt sind.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Sesam-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Mit einem Löffel leicht andrücken.
- Das Krokant abkühlen lassen, bis es fest wird. Nach Belieben in Stücke brechen oder schneiden und genießen!
Serviervorschläge
Das Sesam-Krokant kann pur genossen oder als Topping für Eiscreme verwendet werden. Auch als Zutat in Müslis oder Salaten macht es sich hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Aufbewahrung in einer luftdichten Dose hält das Krokant bis zu zwei Wochen frisch.
- Für eine besondere Note können Sie Vanillezucker zum Karamell hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das auch für Anfänger geeignet ist. Das Rösten und Karamellisieren erfordert keine besonderen Küchenfähigkeiten.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.