Šermukšnių Užpilas (Ebereschensirup)
Šermukšnių Užpilas ist ein traditioneller litauischer Sirup aus Ebereschenbeeren, der durch seine fruchtige Süße und angenehme Säure besticht. Ideal als Topping für Desserts oder als Zusatz in Getränken.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Glasbehälter | Löffel | Sieb
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Ebereschenbeeren | 500g |
| Zucker | 300g |
| Wasser | 500ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Ebereschenbeeren gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Die Beeren 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung durch ein Sieb gießen, um die Beeren zu entfernen.
- Den gewonnenen Saft zurück in den Topf geben und Zucker sowie Zitronensaft hinzufügen.
- Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Mischung 20 Minuten köcheln lassen, bis sie sirupartig wird.
- Den Sirup in sterilisierte Glasbehälter füllen und abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Ideal als Topping für Joghurt, Pfannkuchen oder in Cocktails.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Farbe den Sirup etwas länger kochen.
- Der Sirup kann auch für das Aromatisieren von Tees verwendet werden.
- Vor dem Servieren gut schütteln, falls sich Zuckerkristalle abgesetzt haben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieses Sirups ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, insbesondere wenn Ebereschenbeeren regional geerntet werden.