Seoska Pita (Bauernpita)
Seoska Pita ist ein herzhaftes Gericht aus den ländlichen Regionen der Balkanländer. Es handelt sich um einen gefüllten Teig, der knusprig gebacken und traditionell mit verschiedenen Füllungen zubereitet wird, darunter Käse, Gemüse und Fleisch. Die Kombination aus frischem Teig und aromatischen Zutaten macht dieses Gericht besonders lecker und nahrhaft.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Schüssel | Teigroller | Backblech | Backpapier | Ofen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 250ml |
| Olivenöl | 50ml |
| Salz | 1 TL |
| Feta-Käse | 200g |
| Eiern | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Petersilie, frisch | ein Bund |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- In einer Schüssel Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz gut vermischen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Feta-Käse zerbröckeln und mit den geschlagenen Eiern, gewürfeltem Paprika, fein gewürfelter Zwiebel, gehackter Petersilie, Pfeffer und gemahlenem Kümmel mischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Mit der Käsemischung gleichmäßig belegen und den Teig zu einer Rolle formen.
- Die Ränder gut verschließen, damit die Füllung beim Backen nicht austritt, und das Ganze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Pita bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist. Optional: Pita nach 20 Minuten mit Olivenöl bestreichen für zusätzlichen Glanz.
- Die Seoska Pita aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. In Stücke schneiden und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Seoska Pita kann warm serviert werden und passt hervorragend zu einem frischen Salat oder Joghurt. Sie eignet sich auch perfekt als Fingerfood für Partys oder Grillabende.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Fügen Sie Zucchini oder Spinat zur Füllung hinzu für mehr Geschmack.
- Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante kann der Feta-Käse durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Seoska Pita erfordert etwas Übung beim Teigrollen, ist aber für Hobbyköche gut machbar. Die Schritte sind klar und verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit der frischen Produkte.