Sēņu zupa: Pilzsuppe
Sēņu zupa ist eine köstliche, herzhafte Pilzsuppe, die mit frischen Pilzen und aromatischen Kräutern zubereitet wird. Sie ist besonders in den baltischen Ländern beliebt und bietet den perfekten Komfort für kalte Tage. Die Kombination aus zarten Pilzen und einer cremigen Brühe macht sie zu einer wärmenden und nahrhaften Wahl.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel | Messbecher | Pürierstab
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Frische Champignons | 300g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Karotte | 1 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1L |
| Sahne | 200ml |
| Petersilie, frisch | einige Zweige |
| Butter | 30g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Zwiebel und Karotte schälen und fein würfeln. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Champignons putzen und auch würfeln.
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Dann die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Champignons dazugeben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Gemüsebrühe hinzugießen und die Suppe zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Sahne zur Suppe hinzufügen und alles gut vermischen. Nach Belieben mit einem Pürierstab die Suppe etwas pürieren, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Suppe warm servieren, eventuell mit frischem Brot oder Baguette begleiten. Ein Spritzer Zitronensaft kann das Aroma der Pilze verstärken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Geschmacksnuancen können Sie auch eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich auch gut einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pilzsuppe ist unkompliziert und benötigt keinen besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Zutaten für die Pilzsuppe sind preiswert und leicht erhältlich.