Senfkrusten-Schnitzel

1. Die Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer plattieren, bis sie etwa 1 cm dick sind.
2. Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer Schüssel das Mehl, in einer anderen Schüssel die verquirlten Eier und in einer dritten Schüssel die Semmelbrösel bereitstellen.
4. Die Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und schließlich in den Semmelbröseln wälzen, sodass sie gut bedeckt sind.
5. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Schnitzel bei mittlerer Hitze goldbraun braten, jeweils etwa 5-7 Minuten pro Seite.
6. Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
7. In der gleichen Pfanne 4 EL Senf gleichmäßig auf die Schnitzel streichen und ca. 1 Minute bei niedriger Hitze erhitzen.
8. Die fertigen Schnitzel auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Zitronenscheiben garnieren.

Servieren Sie die Schnitzel mit Kartoffelsalat oder Gemüse und einem frischen Blattsalat. Eine Zitronenscheibe rundet den Geschmack ab.

• Für eine extra knusprige Kruste können Sie die Schnitzel am Ende der Garzeit kurz unter den Grill im Backofen stellen.
• Variieren Sie den Senf, indem Sie einen milden oder Kräutersenf verwenden, wenn Sie es weniger scharf mögen.
• Die Schnitzel können auch mit Käse überbacken werden, um einen noch reichhaltigeren Geschmack zu erzielen.

Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochkenntnisse, besonders beim Panieren. Die Schritte sind jedoch einfach nachzuvollziehen und für Kochanfänger geeignet.

Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, da die Hauptzutat, das Schnitzel, in vielen Supermärkten gut erhältlich ist.