Senfkrusten-Leberkäse
Ein herzhaftes Gericht, das mit einer würzigen Senfkruste überzogen und im Ofen goldbraun gebacken wird. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Alleinstellungsmerkmal auf dem Buffet.Für die Senfkruste können verschiedene Senfsorten verwendet werden, um das Geschmackserlebnis anzupassen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Kastenform | Schüssel | Pinsel | Löffel
Kaloriengehalt 390 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Leberkäse | 800g |
| Senf (scharf oder mittelscharf) | 100g |
| Paniermehl | 50g |
| Eier | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kümmel (optional) | 1 TL |
| Öl (zum Einfetten) | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Senf
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Die Kastenform mit Öl einfetten und den Leberkäse hineinlegen.
- In einer Schüssel den Senf, die Eier, das Paniermehl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel gut vermischen.
- Die Senfmischung gleichmäßig auf dem Leberkäse verteilen und mit einem Pinsel glatt streichen.
- Den Leberkäse im vorgeheizten Ofen für etwa 45-60 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
- Vor dem Servieren kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Senfkrusten-Leberkäse mit Senf, frischem Brot, Sauerkraut oder Kartoffelsalat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit die Oberseite in den letzten 10 Minuten des Backens mit Grillfunktion überbacken.
- Zusätzlich können Sie eine Mischung aus verschiedenen Senfsorten verwenden, um den Geschmack zu variieren.
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch als Garnitur verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das sich schnell zubereiten lässt und auch für Kochanfänger geeignet ist.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da Leberkäse und grundlegende Zutaten relativ günstig sind.