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    Senfeier mit Spinat

    Senfeier mit Spinat ist ein klassisches deutsches Gericht, das besonders beliebt bei Familien ist. Es kombiniert zarte Eier in einer würzigen Senfsauce mit zartem Spinat und bietet ein ausgewogenes und schmackhaftes Erlebnis. Dieses Gericht ist schnell zuzubereiten und ideal für ein herzhaftes Mittagessen oder Abendessen.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Rührbesen
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
    Senfeier mit Spinat

    Zutaten (1 Portion)

    Eier4 St.
    Frischer Spinat200g
    Zwiebel1 St.
    Butter2 EL
    Mehl2 EL
    Gemüsebrühe300ml
    Senf3 EL
    Sahne100ml
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    Bekannte Allergene: Eier, Senf

    Zubereitung

    1. Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und für 10 Minuten hart kochen. Anschließend abkühlen lassen und die Schale entfernen.
    2. Die Zwiebel würfeln und in einer Pfanne mit Butter glasig braten.
    3. Den frischen Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammengefallen ist.
    4. Mehl hinzufügen und gut umrühren, dann langsam die Gemüsebrühe unterrühren, um Klumpen zu vermeiden.
    5. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Senf und Sahne hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    6. Die gekochten Eier vorsichtig in die Senfsauce legen und einige Minuten darin erwärmen, ohne sie zu kochen.
    7. Die Senfeier mit Spinat auf Tellern anrichten und servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Senfeier mit frischem, knusprigem Brot oder Kartoffeln.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine schärfere Note können Sie einen scharfen Senf verwenden.
    • Das Gericht kann ebenfalls mit frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie garniert werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist leicht verständlich und schnell zubereitet. Ideal für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.