Senfeier mit Meerrettich-Senfsauce
Ein herzhaftes Gericht mit gekochten Eiern in einer würzigen Meerrettich-Senfsauce, das schnell und einfach zubereitet werden kann. Perfekt für ein einfaches Mittagessen oder Abendessen, das die ganze Familie begeistert.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Unterteller | Schneebesen | Schüssel | Pfanne
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier, grob | 6 St. |
| Senf, scharf | 4 EL |
| Meerrettich, frisch gerieben | 2 EL |
| Sahne | 100 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zucker | 1 TL |
| Essig | 1 EL |
| Schnittlauch, frisch (für Garnitur) | 1 EL |
Bekannte Allergene: Eier, Senf, Milch
Zubereitung
- Die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser legen, zum Kochen bringen und 10 Minuten hart kochen. Nach dem Kochen die Eier unter kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit in einer Schüssel Senf, frisch geriebenen Meerrettich, Sahne, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Die abgekühlten Eier vorsichtig pellen und halbieren. In einer Pfanne die Eierhälften kurz erwärmen, ohne sie zu braten.
- Die Sauce über die warmen Eierhälften geben und mit frisch geschnittenem Schnittlauch garnieren.
- Das Gericht sofort servieren, gerne mit einem Stück Brot dazu.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Senfeier mit frisch gebackenem Brot und einem grünen Blattsalat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Schärfe kann mehr Meerrettich hinzugefügt werden.
- Die Sauce kann für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine pflanzliche Version können die Eier durch gebratene Tofu-Würfel ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.