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    Senfeier mit Mandeln

    Senfeier mit Mandeln sind ein klassisches deutsches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und mit einem cremigen Senfsauce und gerösteten Mandeln serviert wird. Es ist perfekt für kalte Tage und bietet eine herzhafte, wohltuende Mahlzeit.

    Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
    Topf | Schüssel | Pfanne | Rührbesen | Teller
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
    Senfeier mit Mandeln

    Zutaten (1 Portion)

    Eier6 St.
    Butter30g
    Mehl2 EL
    Gemüsebrühe500ml
    Süßer Senf3 EL
    Senf1 EL
    Mandeln, gehobelt30g
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Eier, Nüsse

    Zubereitung

    1. Die Eier in einem Topf mit Wasser für 10 Minuten hart kochen. Danach abkühlen lassen, schälen und halbieren.
    2. In einer Pfanne die Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen, bis es leicht goldbraun ist.
    3. Die Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht.
    4. Den süßen Senf und den normalen Senf zu der Sauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz köcheln lassen.
    5. Die Mandeln in einer separaten Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind.
    6. Die halbierten Eier auf einem Teller anrichten, mit der Senfsauce übergießen und mit den gerösteten Mandeln bestreuen. Warm servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Senfeier mit Petersilienkartoffeln oder frischem Baguette. Ein grüner Salat oder gedünstetes Gemüse passt ebenfalls gut dazu.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine pikante Note können Sie etwas Cayennepfeffer zur Sauce hinzufügen.
    • Die Sauce kann auch mit einem Schuss Sahne verfeinert werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Gesamtkosten sind niedrig, da die Zutaten günstig und leicht erhältlich sind.