Senfeier mit Limetten-Senfsauce
Dieses Rezept für Senfeier mit einer frischen Limetten-Senfsauce ist eine köstliche Variante des traditionellen Gerichts. Die hartgekochten Eier werden in einer würzigen Senfsauce serviert, die durch die Limette eine erfrischende Note erhält. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen!
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schüssel | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier, hartgekocht | 4 St. |
| Senf, grobkörnig | 3 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Butter | 30 g |
| Zucker | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Eier, Senf
Zubereitung
- Die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und für etwa 9–10 Minuten hart kochen. Anschließend die Eier abkühlen lassen und pellen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und den grobkörnigen Senf hinzugeben. Kurz anbraten, bis der Senf leicht duftet.
- Den Limettensaft und Zucker hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gepellten Eier vierteln und vorsichtig in die Sauce geben, sodass sie gut bedeckt sind.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Senfeier mit einem frischen Baguette oder Kartoffeln. Ein grüner Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Cayennepfeffer zur Sauce hinzufügen.
- Die Sauce kann auch für andere Gerichte, wie zum Beispiel gedünstetem Gemüse, verwendet werden.
- Falls vorhanden, können Sie auch frische Schnittlauch oder Dill hinzufügen für mehr Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.