Senfeier mit Hagebutten-Senfsauce
Ein rustikales und herzhaftes Gericht, das gekochte Eier in einer besonderen Hagebutten-Senfsauce präsentiert. Diese Kombination aus würzigem Senf und fruchtiger Hagebutte verleiht den Eiern einen besonderen Geschmack und macht sie zu einem Genuss für jeden Anlass.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Hagebuttenmarmelade | 3 EL |
| Dijon-Senf | 2 EL |
| Sahne | 100 ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Eier, Senf
Zubereitung
- Die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 8-10 Minuten hart kochen. Anschließend in Eiswasser abschrecken und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Hagebuttenmarmelade, Dijon-Senf, Sahne und Zitronensaft gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die geschälten Eier vorsichtig halbieren und in eine Servierschüssel legen.
- Die Hagebutten-Senfsauce über die halben Eier gießen und mit frischer Petersilie bestreuen.
- Die Senfeier sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Senfeier können mit frisch gebackenem Brot und einem grünen Salat serviert werden. Sie eignen sich auch hervorragend für Brunch oder als leichtes Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Cayennepfeffer zur Senfsauce hinzufügen.
- Die Sauce kann problemlos für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Geschäften leicht erhältlich.