Senfeier mit gefüllten Champignons
Senfeier sind ein klassisches, herzhaftes Gericht, das mit leckeren gefüllten Champignons serviert wird. Dieses Rezept vereint den feinen Geschmack von Eiern in Senfsauce mit der herzhaften Füllung aus frischen Champignons und verleiht dem Gericht eine besondere Note. Ideal für ein gemütliches Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Backofen | Schüssel | Löffel | Küchenmesser | Brett | Backform
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Senf | 4 EL |
| Sahne | 100 ml |
| Champignons, frisch | 250 g |
| Frischkäse | 100 g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Eier, Senf
Zubereitung
- Die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Sobald es kocht, auf niedrige Hitze reduzieren und 10 Minuten hart kochen. Danach herausnehmen, schälen und zur Seite stellen.
- Die Champignons putzen und die Stiele vorsichtig herausdrehen. Die Stiele in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl zusammen mit gewürfelter Zwiebel und Knoblauch glasig braten.
- Frischkäse und gehackte Petersilie zu den Champignon-Stielen geben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Champignonköpfe mit der Füllung anfüllen und in eine leicht gefettete Backform setzen.
- In einem kleinen Topf Senf und Sahne verrühren und erhitzen. Es sollte eine glatte Sauce entstehen.
- Die gefüllten Champignons mit der Senfsauce übergießen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 10 Minuten backen, bis die Champignons gar und leicht gebräunt sind.
- Die hartgekochten Eier halbieren und zusammen mit den gefüllten Champignons anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Senfeier mit gefüllten Champignons auf einem großen Teller, umgeben von frischem Brot oder einem leichten Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante kann scharfer Senf verwendet werden.
- Die gefüllten Champignons können auch auf einem Grill zubereitet werden, um ein rauchiges Aroma zu erhalten.
- Die Eier können auch im Voraus gekocht werden, um Zeit zu sparen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochkenntnisse, da mehrere Schritte zu befolgen sind. Ideal für Familienköche, die etwas Neues ausprobieren möchten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.