Senfeier mit gebratenem Seitan
Dieses Rezept für Senfeier mit gebratenem Seitan ist eine köstliche und kreative vegane Variante des klassischen deutschen Gerichts. Der Seitan wird knusprig gebraten und mit einer würzigen Senfsauce serviert, die perfekt mit dem cremigen Kartoffelpüree harmoniert. Ein ideales Gericht für alle, die den Geschmack von Senfeiern lieben, aber auf tierische Produkte verzichten möchten.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Stabmixer | Schneebesen | Sieb | Kartoffelstampfer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Seitan, in Würfeln | 200g |
| Kartoffeln, geschält | 600g |
| Senf | 3 EL |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Soja-Sahne | 200ml |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frischer Dill, zum Garnieren | 1 EL |
Bekannte Allergene: Senf, Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und im Topf ausdampfen lassen.
- In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig braten.
- Den Seitan hinzufügen und 5–7 Minuten anbraten, bis er leicht goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel die Soja-Sahne mit dem Senf vermischen und gut verrühren. Diese Mischung zum Seitan geben und alles gut durchmischen. Kurz köcheln lassen.
- Die gekochten Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen, eventuell etwas Soja-Sahne dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Die Senf-Sauce über den Seitan geben und zusammen servieren. Mit frischem Dill garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Senfeier mit knusprigen Bratkartoffeln oder einem frischen Salat für eine vollwertige Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Zitronensaft in die Senfsauce geben.
- Statt Seitan können auch andere Fleischalternativen wie Tofu verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist für Kochanfänger geeignet, erfordert jedoch einige grundlegende Kenntnisse im Kochen und Braten.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.