Senfeier mit Dill-Senfsauce
Senfeier ist ein klassisches deutsches Gericht, das mit einer cremigen Dill-Senfsauce serviert wird. Die Kombination aus den zarten Eiern und der würzigen Sauce sorgt für ein schmackhaftes und befriedigendes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und gleichzeitig gut schmeckt.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Schneebesen | Löffel | Sieb
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 6 St. |
| Senf | 4 EL |
| Sahne | 200 ml |
| Dill, frisch | 1 Bund |
| Butter | 50 g |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Wasser | 1 L |
Bekannte Allergene: Eier, Senf
Zubereitung
- Die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 10 Minuten hart kochen. Danach die Eier abschrecken und pellen.
- In der Zwischenzeit die Dill-Senfsauce zubereiten. Dazu die Butter in einer Pfanne schmelzen. Senf und Sahne hinzufügen und gut vermischen.
- Den frischen Dill fein hacken und unter die Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gepellten Eier in die Pfanne mit der Sauce geben und vorsichtig darin schwenken, bis sie durchgewärmt sind.
- Die Eier auf Teller anrichten und mit der Sauce überziehen. Nach Belieben mit frischem Dill garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Senfeier mit Kartoffeln oder frischem Brot als Beilage. Ein grüner Salat rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie die Eier durch Tofu ersetzen.
- Die Sauce kann auch 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für zusätzliche Schärfe einen Teelöffel Cayennepfeffer hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.