Senfeier mit Chorizo
Dieses herzhaft-würzige Gericht kombiniert zarte Eier in einer cremigen Senfsauce mit würziger Chorizo. Ideal für ein rustikales Mittagessen oder Abendessen, ist es einfach zuzubereiten und sättigend.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Schneebesen | Servierplatte
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier, frisch | 6 St. |
| Chorizo, in Scheiben | 150g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Butter | 30g |
| Senf, ganz | 3 EL |
| Sahne | 150ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Eier, Senf
Zubereitung
- Die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Nach 8-10 Minuten hart kochen, dann abgießen und kalt abschrecken. Schalen entfernen und beiseitelegen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Chorizo-Scheiben hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie knusprig sind.
- In einer Schüssel Senf und Sahne gut miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Eier vorsichtig in die Pfanne mit der Chorizo und Zwiebeln geben. Die Senfsauce gleichmäßig darüber gießen und für einige Minuten erwärmen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort auf einer Servierplatte anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Senfeier mit frischem Baguette oder knusprigem Brot dazu. Ein einfacher, grüner Salat passt ebenfalls hervorragend als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Cayennepfeffer zur Senfsauce hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten; die Sauce kann im Voraus zubereitet und vor dem Servieren nur noch erwärmt werden.
- Ideal für ein schnelles Familienessen oder als herzhaftes Gericht für Gäste.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Senfeier mit Chorizo ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkünste, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ gering, insbesondere für die Grundprodukte wie Eier und Zwiebeln.