Senfeier in Dijon-Senfsauce
Senfeier sind ein beliebtes deutsches Gericht, das Eier in einer aromatischen Dijon-Senfsauce serviert. Diese einfache und köstliche Speise eignet sich hervorragend für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen und zaubert ein Stückchen französischen Flair auf den Tisch.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Schneidebrett | Kochlöffel | Schneebesen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 6 St. |
| Dijon-Senf | 4 EL |
| Sahne | 200 ml |
| Zwiebel | 1 St. |
| Butter | 30 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Petersilie, frisch | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Eier, Senf
Zubereitung
- Die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und für etwa 10 Minuten hart kochen. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
- Den Dijon-Senf und die Sahne in die Pfanne geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz aufkochen lassen.
- Die gekochten Eier schälen, halbieren und in die Senfsauce geben. Sanft schwenken, damit die Eier gut mit der Sauce bedeckt sind.
- Die Senfeier auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Senfeier mit Kartoffeln oder Reis sowie einem frischen Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Sauce können Sie etwas mehr Sahne hinzufügen.
- Falls glutenfrei: Achten Sie darauf, dass der Dijon-Senf glutenfrei ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Senfeier ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Hauptzutaten leicht erhältlich und preiswert sind.