Senfeier in Balsamico-Senfsauce
Ein klassisches deutsches Gericht, das auch als einfaches Comfort Food dient. Die Senfeier sind weichgekochte Eier, die in einer würzigen Balsamico-Senfsauce serviert werden – ein perfektes Zusammenspiel von Geschmack und Textur.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Schüssel | Pfanne | Schneebesen | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Senf, scharf | 3 EL |
| Balsamico-Essig | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Butter | 1 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Frische Petersilie | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Eier, Senf
Zubereitung
- Die Eier in einem Topf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen und dann 8-10 Minuten hart kochen. Anschließend in Eiswasser abschrecken und auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Senfsauce vorbereiten: In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Senf, Balsamico-Essig und Zucker hinzufügen. Gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Die gekochten Eier vorsichtig schälen und halbieren. Dann in die Pfanne mit der Senfsauce geben und kurz erwärmen, sodass sie die Sauce aufnehmen.
- Die Senfeier auf einer Servierplatte anrichten und mit frisch gehackter Petersilie dekorieren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Senfeier gut mit frischem Baguette oder einem Salat servieren, um das Gericht abzurunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine etwas schärfere Note können Sie den scharfen Senf durch einen Dijon-Senf ersetzen.
- Servieren Sie die Senfeier warm, um die Aromen zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnell zubereitetes Gericht, ideal für die ganze Familie und auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht zu beschaffen.