Senfeier im Blätterteig
Senfeier im Blätterteig sind ein schmackhaftes und einfaches Gericht, das mit einer feinen Senfsauce serviert wird. Die Kombination aus zartem Ei und knusprigem Blätterteig sorgt für ein tolles Geschmackserlebnis und eignet sich perfekt als Snack oder leichtes Mittagessen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Backpapier | Schüssel | Teigrolle | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 14 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Blätterteig (frisch oder gefroren) | 1 Rolle |
| Senf (fein) | 4 EL |
| Milch | 100 ml |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Eigelb (zum Bestreichen) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Eier in einem Topf mit kochendem Wasser ca. 8–10 Minuten hart kochen, anschließend abkühlen lassen und schälen.
- Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden, groß genug, um jeweils ein Ei darin zu umhüllen.
- In einer Schüssel Senf, Milch, Zucker, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Ein Ei in die Mitte eines Teigquadrats legen und einen Esslöffel der Senfsmischung darüber geben.
- Die Ränder des Teigquadrats mit Wasser bestreichen, dann das Teigstück über dem Ei zusammenklappen und gut drücken, damit es verschlossen ist.
- Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Das Eigelb verquirlen und die Oberseite der Teigtaschen damit bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 20–25 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
- Die Senfeier im Blätterteig aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Senfeier im Blätterteig mit einem frischen Salat oder einer cremigen Kartoffelsuppe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas mehr Würze können Sie scharfen Senf verwenden.
- Die Senfmischung kann nach Belieben mit frischen Kräutern verfeinert werden.
- Die Eier können auch vorher leicht gesalzen und gepfeffert werden, um zusätzlichen Geschmack zu geben.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind recht gering und leicht verfügbar.