Semmelknödel – Mit saarländischer Soße

1. Zuerst die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Butter glasig dünsten.
2. In einer Schüssel Milch erhitzen und die Semmelbrösel darin einweichen lassen, bis sie weich sind.
3. Die gedünsteten Zwiebeln, Eier, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer zu den Semmelbröseln geben und alles gut vermengen.
4. Mit nassen Händen gleichmäßige Knödel formen und in kochendes Salzwasser geben.
5. Die Knödel bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten dämpfen, bis sie an die Oberfläche steigen.
6. In der Zwischenzeit die saarländische Soße zubereiten, indem du Butter in einer Pfanne erhitzt, etwas Mehl hinzufügst und mit Brühe ablöscht. Nach Belieben würzen.
7. Die Knödel mit der Soße anrichten und servieren.

Servieren Sie die Semmelknödel warm mit der saarländischen Soße und einer Beilage von Gemüse oder Fleisch.

• Für mehr Geschmack können Sie die Knödel mit gerösteten Zwiebeln servieren.
• Die Soße kann auch mit Sahne verfeinert werden.

Die Zubereitung der Semmelknödel erfordert etwas Geschick, ist aber für jeden machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht verfügbar.