Semmelknödel in kräftiger Soße

1. Die altbackenen Semmeln in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Die Zwiebel fein hacken und in butter glasig dünsten. Dann beiseite stellen.
3. Die Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. Über die Semmelwürfel gießen und kurz durchmischen. Die Mischung für 10 Minuten quellen lassen.
4. In die Semmel-Milch-Mischung die Eier, die angebratenen Zwiebeln, das Mehl und die Gewürze hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
5. Aus dem Teig gleichmäßige Knödel formen (ca. 6-8 cm Durchmesser).
6. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren, sodass das Wasser nur leicht köchelt. Die Knödel portionsweise ins Wasser geben und etwa 15-20 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
7. Die Knödel mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen. Auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit der frisch zubereiteten Soße servieren.

Die Semmelknödel liefern eine perfekte Beilage zu einer herzhaften Bratensoße oder auch großen Fleischgerichten wie Schweinebraten oder Gulasch. Ein frischer Salat rundet das Gericht ab.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch in den Teig geben.
• Die Soße kann mit etwas Sahne verfeinert werden, um sie cremiger zu machen.
• Die übrig gebliebenen Knödel können auch angebraten werden für eine leckere Variation.

Die Zubereitung der Semmelknödel ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, sodass auch Anfänger dieses Gericht meistern können.

Die Zutaten für die Semmelknödel sind kostengünstig und in den meisten Haushalten vorhanden, was das Gericht zu einer preiswerten Option macht.