Semmel-Kebab: Afgh. Brötchen mit Fleisch
Semmel-Kebab ist ein beliebtes afghanisches Gericht, das aus weichen Brötchen und mariniertem Fleisch besteht. Die zarten, gewürzten Fleischstückchen werden perfekt gegrillt und in frische Semmeln gefüllt, was zu einem herzhaften und leckeren Snack führt. Ideal für Feiern oder als unkompliziertes Abendessen!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill oder Grillpfanne | Schüssel | Spieß oder Holzstäbchen | Teller zur Präsentation
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Joghurt | 200g |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl | 2 EL |
| Frische Semmeln | 4 St. |
| Frisches Gemüse (Salat, Tomaten, Gurken) | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Lammfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebeln, Knoblauch, Joghurt, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. Abdecken und im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde marinieren lassen, idealerweise über Nacht.
- Die Grillpfanne erhitzen oder den Grill vorheizen. Spieße mit den marinierten Fleischstücken aufspießen.
- Die Spieße auf den Grill legen und für etwa 15-20 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart und schön gebräunt ist. Dabei gelegentlich wenden.
- In der Zwischenzeit die Semmeln aufschneiden und nach Belieben mit frischem Gemüse füllen.
- Die gegrillten Fleischspieße aus dem Grill nehmen, vom Spieß lösen und in die Semmeln füllen. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Semmel-Kebabs können mit verschiedenen Saucen wie Joghurtsauce oder scharfer Salsa serviert werden. Ein frischer Salat passt wunderbar dazu und bringt eine erfrischende Komponente ins Spiel.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Marinade mit frischem Koriander verfeinern.
- Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie die Fleischstücke auch in einer Grillpfanne zubereiten.
- Die Semmeln lassen sich auch prima mit anderen Zutaten füllen, zum Beispiel mit gegrilltem Gemüse.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger!
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind günstig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und relativ preiswert sind.