Semal (Süße Hefebällchen)
Semal sind traditionelle süße Hefebällchen, die in vielen arabischen Ländern gerne zu festlichen Anlässen genossen werden. Sie sind weich, fluffig und können mit einer Vielzahl von Füllungen oder Toppings serviert werden.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Ofen
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 100g |
| Hefe, frisch | 25g |
| Milch, lauwarm | 250ml |
| Butter, geschmolzen | 75g |
| Eier | 2 St. |
| Salz | 1 Prise |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die lauwarme Milch mit der frischen Hefe mischen und einige Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden.
- Das Mehl in eine zweite Schüssel geben und Zucker, geschmolzene Butter, Eier und eine Prise Salz hinzufügen. Die Hefe-Mischung darübergießen und alles gut verkneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher gleichmäßige Kreise ausstechen.
- Die Hefebällchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Bällchen für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Bällchen mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Semal warm, eventuell mit einer Auswahl an Marmeladen oder Honig als Dipping-Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Aromen können Sie Zitronenschale oder Rosenwasser in den Teig geben.
- Diese Hefebällchen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
- Einige Füllvariationen wie Nüsse oder Schokolade sind ebenfalls empfehlenswert.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger aufgrund der klaren Schritte.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich und machen das Rezept sehr budgetfreundlich.