Selsko Meso – Rustikale Fleischplatte
Selsko Meso ist ein traditionelles Gericht aus den Balkanstaaten, das eine rustikale Fleischplatte mit zarten Fleischstücken und buntem Gemüse bietet. Diese herzhafte Speise wird oft im Ofen oder in einem großen Topf zubereitet und ist perfekt für gesellige Anlässe und Familienessen.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Backofen | Großer Topf oder Bräter | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 800g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Paprika, bunt, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 3 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Paprikapulver, edelsüß | 2 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Lorbeerblatt | 2 St. |
| Wasser oder Brühe | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Schweinefleisch in einem großen Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die Karotten und Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die gewürfelten Tomaten, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen und gut umrühren.
- Mit Wasser oder Brühe auffüllen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Den Topf abdecken und das Gericht für etwa 1,5 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Nach Belieben servieren und geniessen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Selsko Meso mit frischem Brot oder Beilagen wie Kartoffelpüree oder Reis, um die köstliche Sauce aufzutunken.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Sofia – Kombiservice 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Pilze hinzufügen.
- Das Gericht kann auch am Vortag zubereitet werden, da sich die Aromen über Nacht weiterentwickeln.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Selsko Meso ist einfach und erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse. Die Schritte sind klar und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region und Einkaufsmöglichkeiten.