Selleriesuppe mit Nüssen
Diese cremige Selleriesuppe ist eine wahre Gaumenfreude. Die Kombination aus zarter Sellerie und gerösteten Nüssen sorgt für ein nussiges Aroma, während die Sahne die Suppe wunderbar abrundet. Ein perfektes warmes Gericht für kalte Tage!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Stabmixer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Sellerie, gewürfelt | 500g |
| Kartoffeln, gewürfelt | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Sahne | 100 ml |
| Walnüsse, grob gehackt | 50g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Nüsse, Sellerie
Zubereitung
- Sellerie, Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch vorbereiten und in einem Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel glasig ist (ca. 5 Minuten).
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis sie cremig ist. Wenn gewünscht, etwas von der Brühe hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
- Sahne einrühren und nochmals kurz erhitzen. Mit gerösteten Walnüssen und frischer Petersilie garnieren.
- Die Suppe heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frischem Baguette oder Croûtons. Ein Spritzer frischer Zitrone hebt den Geschmack zusätzlich hervor.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Die Walnüsse vorher in einer Pfanne rösten, um ihren Geschmack zu intensivieren.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und ist im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
Schwierigkeitsgrad
Diese Suppe ist schnell und einfach zubereitet, perfekt für Kochanfänger!
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.