Selleriesuppe
Diese cremige Selleriesuppe ist ein wärmendes und nährstoffreiches Gericht, perfekt für kalte Tage. Mit ihrem feinen Geschmack und einer samtigen Textur ist sie eine hervorragende Wahl für eine leichte Mahlzeit oder als Vorspeise. Die Kombination aus frischem Sellerie, Zwiebeln und Sahne sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Herd | Topf | Pürierstab | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Sellerie, frisch | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 300g |
| Gemüsebrühe | 1l |
| Sahne | 200ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Frische Petersilie, zum Garnieren | ein paar Stängel |
Bekannte Allergene: Sellerie
Zubereitung
- Den Sellerie und die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls würfeln.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Den gewürfelten Sellerie und die Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat.
- Die Sahne einrühren und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Nach Belieben nochmals kurz erhitzen.
- In tiefen Tellern servieren und mit frischer Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Diese Selleriesuppe lässt sich wunderbar mit frischem Baguette oder knusprigem Brot servieren. Optional können Sie Croutons oder einen Spritzer Olivenöl hinzufügen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante ersetzen Sie die Sahne durch Kokosmilch.
- Die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Zusätzlich können geröstete Mandeln als Topping verwendet werden, um einen knusprigen Kontrast zu bieten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Selleriesuppe ist einfach und erfordert nur wenige Schritte, was sie ideal für Kochen-Anfänger macht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, sodass dieses Rezept eine budgetfreundliche Wahl darstellt.