Selleriestiele-Slaw
Dieser erfrischende Selleriestiele-Slaw ist eine knackige und gesunde Beilage, die perfekt zu Grillgerichten oder als leichter Snack passt. Mit einer cremigen Dressing-Basis und knackigem Gemüse vereint er frische Aromen und ist schnell zubereitet.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Küchenreibe | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Selleriestiele, frisch | 300g |
| Karotten, gerieben | 100g |
| Rotkohl, fein geschnitten | 100g |
| Mayonnaise | 100g |
| Joghurt, natur | 50g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Honig | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Sellerie
Zubereitung
- Selleriestiele gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Wenn gewünscht, die äußeren faserigen Teile abtrennen.
- Karotten schälen und mit einer Küchenreibe grob reiben oder in feine Stifte schneiden.
- Rotkohl ebenfalls waschen und fein schneiden.
- In einer großen Schüssel die geschnittenen Selleriestiele, geriebenen Karotten und den Rotkohl vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer gut verrühren, bis eine homogene Sauce entsteht.
- Die vorbereitete Sauce über das Gemüse gießen und alles gut vermengen.
- Zum Schluss die frisch gehackte Petersilie untermischen und den Slaw vor dem Servieren für mindestens 10 Minuten kühl stellen, damit sich die Aromen entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Selleriestiele-Slaw als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Sandwiches. Er passt auch gut als leichter Snack für Parties.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante ersetzen Sie Mayonnaise durch vegane Alternativen.
- Fügen Sie einige gehackte Nüsse oder Samen hinzu, um zusätzliche Textur zu erhalten.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Dill oder Koriander für andere Geschmacksrichtungen.
Schwierigkeitsgrad
Der Selleriestiele-Slaw ist schnell und einfach zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und perfekt für Familienessen.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was das Rezept wirtschaftlich macht.