Sellerieschnitzel mit Käsesoße

1. Den Sellerie schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Selleriescheiben in einem Topf mit Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren, dann abtropfen lassen.
2. Das Mehl, die Eier (mit Milch vermischt), sowie die Semmelbrösel bereitstellen. Die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
3. Die Selleriescheiben zuerst in Mehl wälzen, dann in die Eimischung tauchen und schließlich in den Semmelbröseln wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.
4. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die panierten Selleriescheiben bei mittlerer Hitze goldbraun ausbraten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
5. In der Zwischenzeit die Käsesoße zubereiten: In einem kleinen Topf etwas Butter schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach die Milch hinzugeben und unter Rühren aufkochen, bis die Soße eindickt. Den geriebenen Käse langsam einrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
6. Die gebratenen Sellerieschnitzel auf einem Teller anrichten und mit der Käsesoße übergießen. Sofort servieren und genießen!

Servieren Sie das Sellerieschnitzel mit einer Beilage von Kartoffelsalat oder einem frischen grünen Salat. Das Gericht kann auch mit einer Scheibe Zitrone garniert werden, um ihm eine frische Note zu verleihen.

• Sie können die Käsesoße nach Belieben mit Kräutern verfeinern.
• Für mehr Knusprigkeit können Sie die Schnitzel nach dem Braten kurz im Backofen bei 200°C überbacken.
• Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend für Meal-Prep: Die Schnitzel können gut eingefroren werden.

Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, sodass auch Anfänger im Kochen gut damit zurechtkommen. Die Schritte sind einfach nachzuvollziehen.

Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.