Selleriecremesuppe mit Schäufele
Eine cremige Selleriecremesuppe, die perfekt mit zartem Schäufele kombiniert wird. Dieses Gericht vereint die herzhafte Note des Schäufele mit der feinen Textur und dem Geschmack der Selleriesuppe. Ideal als wärmendes Gericht für kalte Tage.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
großer Topf | Pürierstab | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Schäufele | 400g |
| Sellerie, gewürfelt | 500g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Sahne | 200 ml |
| Butter | 30 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Sellerie, Milch
Zubereitung
- Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiefel und Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anschwitzen. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- In der Zwischenzeit das Schäufele in einer separaten Pfanne anbraten, bis es goldbraun und zart ist.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist. Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Die Suppenschalen mit der Selleriecremesuppe füllen und das Schäufele darauf anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Die Selleriecremesuppe kann mit frisch gehackten Kräutern und gerösteten Brotwürfeln serviert werden. Eine ideale Ergänzung sind frisch gebackene Brötchen oder Baguette.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Flora – Kaffeeservice 18-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante das Schäufele durch marinierte Tofuwürfel ersetzen.
- Die Suppe kann auch mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und auch für Anfänger geeignet. Die Schritte sind klar nachvollziehbar, sodass man schnell ein leckeres Ergebnis erzielen kann.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erschwinglich, insbesondere wenn frisches Gemüse verwendet wird.