Sellerie-Ingwer-Suppe mit Kamelbrühe
Diese Sellerie-Ingwer-Suppe mit Kamelbrühe vereint die erdigen Aromen von Sellerie und die Schärfe von Ingwer mit der einzigartigen Würze der Kamelbrühe. Ein wärmendes und nahrhaftes Gericht, ideal für die kalte Jahreszeit und für Abenteurer, die neue und außergewöhnliche Geschmackserlebnisse suchen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pürierstab | Schneidebrett | Küchenmesser | Kelle
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Sellerie, gewürfelt | 500g |
| Ingwer, frisch, gerieben | 30g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Kamelbrühe | 1L |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Sellerie
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich sind.
- Den gewürfelten Sellerie und den frischen Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten, bis die Aromen freigesetzt werden.
- Die Kamelbrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Sellerie weich ist.
- Die Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Dicke zu erreichen.
- Vor dem Servieren mit Zitronensaft abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit etwas frischem Koriander oder Petersilie. Dazu passt ein Stück frisches Fladenbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie die Brühe durch Gemüsebrühe ersetzen.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Für extra Schärfe etwas frisch geriebenen Ingwer beim Servieren hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Sellerie-Ingwer-Suppe ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger, die gesunde und nahrhafte Gerichte zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da Sellerie und Ingwer weit verbreitet und recht günstig sind.