Sellerie-Eintopf
Ein herzhaft-würziger Sellerie-Eintopf, der sättigend und perfekt für kalte Tage ist. Mit frischem Gemüse und Gewürzen gekocht, bietet dieses Gericht eine willkommene Abwechslung auf jedem Tisch.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel | Rührschüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Sellerie, frisch | 500g |
| Karotten | 200g |
| Kartoffeln | 300g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1L |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Sellerie
Zubereitung
- Sellerie, Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die vorbereiteten Gemüsestücke hinzufügen und alles gut anbraten.
- Die Gemüsebrühe dazugießen und das Lorbeerblatt sowie den frischen Thymian hinzufügen.
- Den Eintopf zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Eintopf 30 Minuten bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und nach Belieben nachwürzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Sellerie-Eintopf heiß, garniert mit frischem Kräutern und einem Stück Baguette oder Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas geräucherten Paprika hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Eintopf ist leicht zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind erschwinglich, besonders wenn man saisonales Gemüse verwendet.