Sellerie-Bohnen-Püree
Ein cremiges Sellerie-Bohnen-Püree, das eine köstliche und gesunde Beilage zu vielen Gerichten bietet. Die Kombination aus knackigem Sellerie und zarten Bohnen sorgt für eine perfekte Textur und einen feinen Geschmack.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Sieb | Pürierstab | Schüssel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 26 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Sellerie, geschält und gewürfelt | 500g |
| Grüne Bohnen, frisch oder gefroren | 250g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 300g |
| Butter | 50g |
| Milch | 150ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Sellerie
Zubereitung
- Sellerie, grüne Bohnen und Kartoffeln gründlich waschen. Sellerie in kleine Würfel schneiden. Die Bohnen bei Bedarf in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Selleriewürfel und Kartoffeln hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
- Die grünen Bohnen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis alles gar ist.
- Das Gemüse abgießen und in eine Schüssel geben. Butter und Milch hinzufügen und alles mit einem Pürierstab zu einem cremigen Püree verarbeiten.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Das Püree anschließend warm servieren.
Serviervorschläge
Das Sellerie-Bohnen-Püree passt hervorragend zu Kurzgebratenem, Geflügel oder als Beilage zu einem vegetarischen Hauptgericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein veganes Püree kann die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzt werden.
- Das Püree lässt sich wunderbar vorbereiten und kann am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten für dieses Püree sind preiswert und in der Regel in jedem Supermarkt erhältlich.