Sekuwa (Gegrilltes Fleisch)
Sekuwa ist ein beliebtes nepalesisches Gericht, das aus mariniertem und gegrilltem Fleisch besteht. Es wird häufig auf Festen serviert und hat einen köstlichen rauchigen Geschmack, der durch das Grillen entsteht. Perfekt für Grillpartys und als Snack.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Schüssel | Grillspieße | Marinade-Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, in Würfeln | 500g |
| Knoblauch, fein gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Joghurt, naturell | 150g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Das Lammfleisch in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Knoblauch, Ingwer, Joghurt, Zitronensaft, Koriander, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Öl vermischen.
- Die Marinade über das Fleisch gießen und gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Abgedeckt mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen.
- Das marinerte Fleisch auf Grillspieße stecken. Gegebenenfalls Gemüse wie Paprika oder Zwiebeln dazwischen stecken.
- Die Spieße auf den Grill legen und jede Seite etwa 5-7 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart und leicht angebräunt ist.
- Die Spieße vom Grill nehmen, etwas ruhen lassen und dann servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Sekuwa mit einer Beilage aus frischem Salat, Fladenbrot oder Reis. Ein scharfer Dip oder Joghurtsoße passt hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir futuro – Pastabowl 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack das Fleisch über Nacht marinieren.
- Variieren Sie das Fleisch nach Belieben (z. B. Hähnchen oder Rind).
- Vegetarische Alternative: Tofu oder Gemüse verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Sekuwa erfordert etwas Zeit für das Marinieren des Fleisches, ist aber ansonsten einfach und schnell in der Zubereitung.
Kosten
Die Kosten für Sekuwa sind moderat, abhängig vom Fleischpreis und der Verfügbarkeit der Zutaten.