Seiden-Tofu mit Ingwer-Sirup
Dieses Rezept für Seiden-Tofu mit Ingwer-Sirup ist eine köstliche und aromatische Kombination, die perfekt als Dessert oder Snack geeignet ist. Der zarte Tofu wird von einem süßen und würzigen Ingwer-Sirup umhüllt, der ihm eine angenehme Schärfe verleiht und ihn geschmacklich abrundet.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Seiden-Tofu | 300g |
| Ingwer, frisch | 50g |
| Zucker | 100g |
| Wasser | 200ml |
| Sojasauce | 1 EL |
| Sesam, geröstet | 1 EL |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Den Seiden-Tofu vorsichtig aus der Verpackung nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. In gleichmäßige Stücke schneiden und auf einer Servierplatte anrichten.
- Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem kleinen Topf Wasser, Zucker und die Ingwerscheiben zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup etwas eingedickt ist.
- Sojasauce in die Ingermischung geben und gut umrühren. Nach Belieben weitere 5 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu intensivieren.
- Den Ingwer-Sirup über den Tofu gießen und mit geröstetem Sesam bestreuen. Optional: Für zusätzlichen Geschmack können Sie den Sirup auch mit etwas Limettensaft verfeinern.
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, damit die Aromen einziehen können. Genießen Sie das Gericht warm oder kalt!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Seiden-Tofu mit Ingwer-Sirup gekühlt oder bei Zimmertemperatur als erfrischendes Dessert. Eine Garnitur aus frischen Früchten oder Minze ergänzt das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Ingwer-Note können Sie den Sirup nach Geschmack mit mehr Ingwer anreichern.
- Stellen Sie den Tofu vor der Zubereitung für 30 Minuten in den Kühlschrank, um die Konsistenz zu verbessern.
- Der Ingwer-Sirup kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt geeignet für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.