Seezungenröllchen mit Gemüsefüllung
Diese Seezungenröllchen sind zart gefüllt mit frischem Gemüse und bieten ein köstliches und elegantes Gericht, das perfekt für besondere Anlässe geeignet ist. Die zarte Seezunge wird gerollt und in einer aromatischen Sauce gegart.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Seezungenfilet | 400g |
| Karotten | 2 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frischer Dill | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Karotten, Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig braten. Dann das restliche Gemüse hinzufügen und für 5 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Gemüse vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Anschließend etwas Zitronensaft und frischen Dill unterrühren.
- Die Seezungenfilets vorsichtig auf ein Schneidebrett legen, leicht mit Salz und Pfeffer würzen und auf jedes Filet eine Portion des Gemüses geben. Die Filets aufrollen und in eine gefettete Auflaufform legen.
- Die Röllchen im Ofen für etwa 15–20 Minuten backen, bis sie gar sind.
- Die Röllchen vorsichtig servieren, mit frischem Dill garnieren und mit Zitronensaft beträufeln. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Serve the roll-ups with a side of lemon butter sauce and a fresh salad. This dish pairs wonderfully with a chilled white wine.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir futuro – Mehrzweckschale 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Für mehr Geschmack können Sie die Röllchen mit Käse bestreuen, bevor Sie sie in den Ofen geben.
- Stellen Sie sicher, dass die Seezungenfilets gleichmäßig dick sind, damit sie gleichmäßig garen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Seezungenröllchen erfordert etwas Geschick beim Rollen der Filets, ist aber mit einfachen Zutaten gut machbar.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit frischer Seezunge und Gemüse.