Seezunge mit Apfel und Meerrettich
Diese delikate Seezunge mit frischen Äpfeln und einer feinen Meerrettich-Sahnesauce ist ein elegantes Gericht, das perfekt für besondere Anlässe geeignet ist. Die Kombination aus zarten Fischfilets, fruchtiger Süße der Äpfel und der scharfen Note des Meerrettichs begeistert jeden Feinschmecker. Einfach zuzubereiten und dennoch raffiniert.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Reibe | Schüssel | Servierplatte
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Seezunge, filetiert | 4 St. |
| Äpfel, säuerlich (z.B. Granny Smith) | 2 St. |
| Meerrettich, frisch gerieben | 2 EL |
| Sahne | 100 ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Butter | 30 g |
| Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch
Zubereitung
- Die Äpfel schälen, entkernen und in feine Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Zitronensaft vermischen, damit sie nicht braun werden.
- In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Seezungenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne legen. Ca. 3–4 Minuten von jeder Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Während die Seezunge brät, die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen. Den frisch geriebenen Meerrettich einrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gebratenen Seezungenfilets auf einer Servierplatte anrichten. Die Apfelwürfel gleichmäßig darüber verteilen und mit der Meerrettich-Sahnesauce überziehen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Seezunge mit frischen Salatbeilagen oder dazu gebratenen Kartoffeln für ein komplettes Menü.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas Weißwein zur Sauce hinzufügen.
- Die Seezunge kann auch im Backofen gegart werden, wenn gewünscht.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist leicht zuzubereiten und benötigt nur wenige Schritte, um einen köstlichen Geschmack zu erzielen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich, besonders in der Sommerzeit.