Seetang-Gurken-Beilage
Diese erfrischende Seetang-Gurken-Beilage verleiht jedem Gericht einen zusätzlichen Geschmack und einen Hauch von Umami. Zarte Gurken kombiniert mit salzigem Seetang und einem spritzigen Dressing machen diese Beilage zu einem perfekten Begleiter für asiatische Gerichte.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | kleine Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 45 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Gurken | 2 St. |
| Seetang (Wakame), getrocknet | 20g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Reisessig | 1 EL |
| Sesamsamen, geröstet | 1 EL |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- Gurken gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Für gleichmäßige Stücke nutzen Sie ein scharfes Messer.
- Seetang in Wasser einweichen, bis er weich ist. Dies dauert etwa 10 Minuten. Nach dem Einweichen abtropfen lassen und gut ausdrücken.
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl und Reisessig vermengen. Gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
- Die geschnittenen Gurken und den eingeweichten Seetang in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing übergießen. Sanft vermengen, bis das Dressing gleichmäßig verteilt ist.
- Die gerösteten Sesamsamen hinzufügen und erneut vermengen. Die Beilage kann sofort serviert werden oder für 10 Minuten im Kühlschrank durchziehen, um die Aromen zu intensivieren.
Serviervorschläge
Ideal als Beilage zu Sushi, gegrilltem Fisch oder anderen asiatischen Gerichten. Auch lecker als leichtes Mittagessen auf einem Bett von Quinoa oder Reis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie etwas frisch geriebenen Ingwer hinzufügen.
- Diese Beilage kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand, perfekt für gesundheitsbewusste Esser.
Kosten
Die Zubereitungskosten sind niedrig, da die Zutaten allgemein verfügbar und günstig sind.