Seemannsfrühstück – Heringsstipp
Der Heringsstipp ist eine rustikale, aber köstliche norddeutsche Spezialität, die sich perfekt als Vorspeise oder herzhaftes Frühstück eignet. Die Kombination aus eingelegtem Hering, frischen Zwiebeln, saurer Sahne und feinen Gewürzen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Gabel | Löffel | Brett
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Heringsfilets, eingelegt | 300g |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Sauerrahm | 200g |
| Senf, körnig | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Kräuter, frisch (z.B. Dill) | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Heringsfilets abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- In einer Schüssel Sauerrahm, Senf und Zitronensaft miteinander verrühren.
- Die vorbereiteten Heringsstücke und Zwiebelwürfel zu der Mischung geben und gut vermengen.
- Mit Pfeffer und frisch gehackten Kräutern abschmecken und alles gut durchziehen lassen.
- Den Heringsstipp auf frischem Brot oder Pumpernickel servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Ideal als Brotaufstrich auf frischem Schwarzbrot oder Pumpernickel. Dazu passt ein Salat oder eingelegte Gurken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten, damit die Aromen ziehen können.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und schnell zubereitet. Keine speziellen Kochfähigkeiten notwendig.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.