Seeländer Gemüse-Eintopf
Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht aus frischem Gemüse, perfekt für kalte Tage. Der Seeländer Gemüse-Eintopf vereint die Aromen von regionalem Gemüse mit exquisiten Kräutern und Gewürzen, um ein geschmackvolles und zugleich gesundes Essen zu bieten.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Sellerie | 1 Stange |
| Zucchini | 1 St. |
| Brokkoli | 150g |
| Tomaten, gewürfelt | 400g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Olivenöl | 2 EL |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Gemüse gründlich waschen und schälen. Karotten, Kartoffeln, Sellerie, und Zucchini in gleichmäßige Würfel schneiden. Brokkoli in Röschen teilen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Das vorbereitete Gemüse in den Topf geben und für etwa 5 Minuten anbraten, bis es leicht angebraten ist.
- Die gewürfelten Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und den Eintopf 30 Minuten lang simmernd kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Vor dem Servieren die frische Petersilie unterrühren. Heiß genießen und nach Belieben nachwürzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder Baguette. Ein Klecks Sauerrahm oder eine Prise Parmesan verleiht dem Gericht eine besondere Note.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Longchamp Eclat – Longdrinkbecher 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonders intensiven Geschmack können Sie einen Schuss Weißwein hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich einfach vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Vorlieben.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und für Kochanfänger leicht verständlich. Die Schritte sind klar und das Ergebnis ist ein köstlicher Eintopf.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich. Ideale Wahl für ein gesundes und günstiges Essen.